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奶白吐司

贰姑娘是个吃货

奶白吐司的做法

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“烤出来很软很香，象颤颤巍巍的嫩豆腐似的。这是第一次用吐司盒做吐司啊，成功！做前充分学习和参考了“帅帅小厨”和好友“maggyzhao”的菜谱，多亏了他们的好方子才让我一次成功啦。大家多向高手学习吧。有了他们的经验才让我们少走了不少弯路。”

食材明细

主料

牛奶 150g
鸡蛋 1个（40g）
高筋粉 250g
酵母 4g
黄油 25g

辅料

盐 2g
糖 30g
奶粉 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶白吐司的做法步骤

1
把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。
2
加入高粉和奶粉，把酵母放在最上面。
3
启动一个揉面程序后，揉成光滑面团，放入切块的黄油，再启动一个揉面程序。为了见到手套膜，我又启动了一个imix程序。
4
这难道就是传说中的“手套膜”？
5
揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份，盖好保鲜膜松驰15分钟。
6
把其中一份面团上下对折后翻面，擀成长条形，从一边卷起，将面团卷成小卷，放在吐司盒中间位置。
7
其他两份面团照此办理，一左一右放在刚才的面团两边，稍隔开些距离。
8
把吐司盒放在烤箱中发酵（或者在烤箱中放碗热水，凉了再换热水）至九分满，盖好吐司盒盖。预热烤箱。
9
.把吐司盒放在烤架上，中下层，上下火，180度，35分钟。
10
取出吐司盒，开盖，趁热脱模。

小窍门

1.盖盖吐司要发到9分满，不盖盖的放到8分即可。
2.面要揉充分，才能出现手套膜。

来自美食天下贰姑娘是个吃货的作品

使用的厨具：电烤箱

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