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蛋黄小饼干

蛋黄小饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90克
蛋黄 2个
全蛋 1个
白糖 35克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蛋黄小饼干的做法步骤

1
全有材料
2
两个蛋黄放在无水无油盆内，打入一个全蛋
3
打蛋器打至出现泡泡加入三分之一的白糖
4
打至黏稠在加入三分之一的白糖
5
打至颜色发白，提起打蛋器有低落的蛋液把最后的白糖加入
6
打好的蛋液提前打蛋器低落的蛋液不会马上消失
7
用筛子过滤低筋面粉
8
用刮刀上下拌匀
9
裱花带套在被子上，装入面糊
10
裱花带挤个小口子，挤在烤盘上
11
烤箱预热180度10分钟，选择140度15分钟，具体温度根据自己烤箱来定
12
烤好后放凉密封保存

小窍门

非常简单，蛋液打好很关键

来自美食天下小牛俊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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