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香橙面包卷

给宝贝做的饭

香橙面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
细砂糖 40克
盐 1/4小匙
酵母粉 4克
全蛋 55克
橙子原汁 100克
橙皮屑 1小匙
黄油 15克
糖渍橘皮丁 100克
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香橙面包卷的做法步骤

1
橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。
2
切成碎屑。
3
把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）
4
把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。
5
再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。
6
将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
7
将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。
8
翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。
9
卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。
10
将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。
11
发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。
12
放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。
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成品图
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成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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