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【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴，视与味的双重享受
mini草莓夏洛特的做法步骤
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1蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化。 -
2蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。
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3蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
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4分次筛入低筋面粉，每拌匀一次再筛下一次，直到低筋面粉筛完。
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5在铺好油纸的烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼。
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6以及两个圆片，手指饼上筛糖粉，两分钟后再筛一次。
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7放入预热好180度的烤箱，中层，烤10分钟即可。
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8淡奶油加细砂糖打发。
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9再将一大半草莓打成泥，留几整个草莓装饰。
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10与奶油混合均匀。
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11模具包上一层锡纸，手指饼裁剪适当大小，铺在模具四周，裁剪圆片成圆形铺入模具中。
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12倒入慕斯，再铺上一层蛋糕片。
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13最后加一层慕斯，铺上草莓，再用缎带装饰一下即可。
