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【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴，视与味的双重享受

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【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴，视与味的双重享受的做法

3张图片

“新鲜的草莓泥与淡奶油作为内陷再加几粒大颗的草莓铺顶，香醇的手指饼干围边，制作起来也很简单的一款小甜点哦，真的是既好看又好吃，做一款草莓夏洛特慕斯，用耐心和细致让法式甜点的别致甜美惊艳视觉和味蕾。”

食材明细

蛋糕体

草莓慕斯

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

mini草莓夏洛特的做法步骤

1
蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化。
2
蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。
3
蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
4
分次筛入低筋面粉，每拌匀一次再筛下一次，直到低筋面粉筛完。
5
在铺好油纸的烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼。
6
以及两个圆片，手指饼上筛糖粉，两分钟后再筛一次。
7
放入预热好180度的烤箱，中层，烤10分钟即可。
8
淡奶油加细砂糖打发。
9
再将一大半草莓打成泥，留几整个草莓装饰。
10
与奶油混合均匀。
11
模具包上一层锡纸，手指饼裁剪适当大小，铺在模具四周，裁剪圆片成圆形铺入模具中。
12
倒入慕斯，再铺上一层蛋糕片。
13
最后加一层慕斯，铺上草莓，再用缎带装饰一下即可。

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使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙

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