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小胖羊面包

土豆丝卷饼

小胖羊面包的做法

4张图片

“儿子说我做的这款面包叫小胖羊。因为我把小羊的脸做的圆圆的了。不管是叫什么，孩子喜欢是最得意的了。”

食材明细

主料

面粉 200g
全蛋液 60g
牛奶 80g
玉米油 20g
糖 30g
盐 2g
酵母 2g

辅料

巧克力 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

小胖羊面包的做法步骤

1
留下10g全蛋液和巧克力，其余的材料都放入面包桶，启动面包机发面程序。
2
90分钟后面发好。
3
取出面团排气松弛10分钟。
4
分成9个面剂子
5
其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。
6
2个一组，相对旋转，接头压扁相连。
7
在拿一个面剂子放在压扁的衔接处，整理一下成小羊形状。
8
放到烤盘上二次发酵。
9
发酵到2倍大，涂上剩余的蛋液。
10
烤箱提前预热，入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。
11
用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定，面包造型衔接处可以涂点水，会粘的牢靠。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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