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玉米面红糖小饼

土豆丝卷饼

玉米面红糖小饼的做法

3张图片

“多吃粗粮有益健康，用细玉米面烙些粗粮小饼，加上自己喜欢的馅，就是一个字：香！不过呢，为了增加口感，还是要加点白面的，吃起来才没有粗糙感哦。”

食材明细

主料

白面 200
玉米面 300g

辅料

酵母 5g
红糖适量

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

玉米面红糖小饼的做法步骤

1
玉米面和白面，把面粉拌匀。
2
用温水把酵母融化，把面粉和成柔软的面团。500g面粉约加350g的水。40分钟后面发好。
3
取出面团排气揉匀。分成大小随意的面剂子，我做的比较小，觉得还是小的吃起来方便，看上去可爱。
4
每个面剂子用手掌直接压扁，放入红糖和一点点面粉。
5
包好后收口向下。
6
平底锅涂上一层油，把小饼拍扁直接放入油锅。
7
翻动煎熟即可。

小窍门

包红糖的啥时候加一点点面粉，防止饼熟后红糖流动溢出。

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使用的厨具：平底锅

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