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鲜果巧克力蛋糕

给宝贝做的饭

鲜果巧克力蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味，从而改变了原有巧克力的单一口味。”

食材明细

主料

菠果肉（或青苹果） 65克
黄油 65克
细砂糖 10克
葡萄干 30克
糖粉 65克
杏仁粉 50克
全蛋 30克
淡奶油 10克
低粉 65克
小苏打 1/8小匙
可可粉 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

鲜果巧克力蛋糕的做法步骤

1
菠萝切成1厘米的小丁。
2
20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化，再加入菠萝丁和葡萄干，改用中小火煮至菠萝变软，放凉备用。
3
65克黄油室温下软化后，分别加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。
4
改用打蛋器搅打均匀，然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。
5
加入淡奶油。
6
再次搅打均匀后，筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。
7
用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。
8
再以不规则的方向拌匀呈面糊状。
9
将面糊刮入纸模内约8分满，将表面抹平，再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。
10
烤箱预热，180度烘焙约25--30分钟。
11
冷热皆宜。
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成品图
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成品图

来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙蛋糕

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