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榨菜肉馅酥饼

土豆丝卷饼

榨菜肉馅酥饼的做法

3张图片

“吃惯了甜酥饼，换个口味来吧。这次我做的是榨菜肉丝馅酥饼，榨菜的清香解去油腻，口口香酥，非常好吃”

食材明细

主料

白油（油酥 55g
面粉（油酥 120g
盐（油皮 2g
水（油皮 100g
白油（油皮 55g
面粉（油皮 200g

辅料

榨菜 160g
肉 200g

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

榨菜肉馅酥饼的做法步骤

1
配料中油皮的所有材料放在一起。榨菜肉馅酥饼做法的步骤和成面团，多揉一会儿。
2
油酥的材料放在一起。揉成面团。
3
菜和肉备好。
4
正常炒菜操作，把肉切成细丝炒熟，盛出。榨菜用刀剁几下，和肉丝拌匀。
5
油皮和油酥都分成12个均匀地面剂子。小包酥的手法做好所有的剂子。
6
做好的剂子擀成饼面包如榨菜肉丝。
7
压扁后放入烤盘，依次都做好。
8
入烤箱，190度，20分钟。

小窍门

小包酥的手法就是用油皮包住油酥，擀开，卷起，再擀开卷起，可以做两次或者三次都行。
炒肉的时候就像平时炒菜一样，但要注意盐不要多放，榨菜本身就是咸的。
烤箱提前预热

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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