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土豆片炒肉
土豆片炒肉的做法步骤
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1牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。 -
2拌匀，腌5分钟。
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3腌肉的时候，将土豆切片放入清水中洗三遍，洗出土豆里的淀粉。
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4洗好的土豆装盘备用。
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5架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉炒熟后，盛出备用。
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6锅内剩少许油，放入土豆片翻炒，快熟时放醋继续炒。
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7倒入炒好的牛肉片。
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8放入鸡精，翻炒。
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9出锅，装盘，开吃。
小窍门
如果喜欢吃脆一点的土豆，在第六步时，早点放醋；喜欢吃面点的土豆，在土豆快熟时放醋。
