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咖喱鸡饭
咖喱鸡饭的做法步骤
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1准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。 -
2把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。
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3把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。
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4锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。
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5下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。
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6锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
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7倒入少许料酒。
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8下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。
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9倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。
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10盖上锅盖煮15分钟。
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11待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。
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12出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
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13浇在米饭旁边一起拌着吃。
