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牛筋丸炖芥菜头的做法

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前几天做火锅买了两包手工牛筋丸,吃完后大家觉得不过瘾,都说这个丸子好吃,爽脆筋道,不腻口。第三天又去买了两包回来,顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了,省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~

食材明细

主料
  • 牛筋丸 12个
  • 芥菜头 1个
  • 蒜瓣 3个
辅料

牛筋丸炖芥菜头的做法步骤

  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:1
    1
    食材:牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:2
    2
    芥菜头掰开,浸泡片刻,冲洗干净沥干水。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:3
    3
    芥菜头切块,蒜瓣去皮拍扁。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:4
    4
    热锅,加适量油,下蒜瓣爆香。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:5
    5
    倒下切好的芥菜头,翻炒2分钟左右。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:6
    6
    加入牛筋丸拌炒均匀。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:7
    7
    倒入鲍鱼汁,继续翻炒。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:8
    8
    加上1碗左右的清水,拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁剩下少许,调入盐、鸡粉。
  • 牛筋丸炖芥菜头的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。铲起即可。

小窍门

芥菜头要煮透煮烂才好吃,炒匀后加上适量清水焖煮,让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:炒锅
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