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腊八粥

腊八粥的做法

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“今天是腊月初八，按时中国人的传统习俗，今日是要喝腊八粥的。虽说我们现在已不象过去那样应时应节的吃各种食物，但这粥是我们平时就很爱吃的，有时候还会买一些八宝粥解馋，所以昨天晚上我就着手煮上了一锅。”

食材明细

主料

杂粮米 200克
莲子 30克
红枣 20克
葡萄干 20克
桂圆干 20克
枸杞 5克

辅料

冰糖 40克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

腊八粥的做法步骤

1
昨晚将杂粮米洗净放入高压锅。
2
莲子洗净放入锅中。
3
加入适量的水。我一般米和水的比例是1:7)
4
盖盖中火煮至压力锅刚上气即关火。
5
今晨加冰糖入压力锅
6
加入洗净的葡萄干、红枣、去壳干桂圆。
7
再次加盖煮至压力锅上气随即关火，至减压后加入枸杞即可。

小窍门

用高压锅煮粥可分段煮，利用其锅中的压力将米煮烂，至冷却后再次加热加压，可有效避免粥液过度外溢。

来自美食天下雾霜的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：粥

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