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橙汁豆腐的做法

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上次分享给大家的香焖豆腐,收藏率还蛮ok的,给我更多的动力。
这道菜是上次出外游玩的时候,在一饭店里尝到的,觉得还挺不错的,豆腐外酥里嫩,橙汁酸酸甜甜。于是回家琢磨并尝试成功后,带着给大家分享~

食材明细

主料
辅料

橙汁豆腐的做法步骤

  • 橙汁豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐用刀从中间切断
  • 橙汁豆腐的做法步骤:2
    2
    去掉外包装,切成小圈
  • 橙汁豆腐的做法步骤:3
    3
    撒上玉米淀粉
  • 橙汁豆腐的做法步骤:4
    4
    逐个裹上淀粉
  • 橙汁豆腐的做法步骤:5
    5
    入油锅炸,不能翻动过勤,以免豆腐不成型,一面煎好后用筷子翻面就行
  • 橙汁豆腐的做法步骤:6
    6
    两面金黄后捞起摆入盘中
  • 橙汁豆腐的做法步骤:7
    7
    橙子对半切,去一半去皮,果肉切成小丁
  • 橙汁豆腐的做法步骤:8
    8
    另一半取其汁液
  • 橙汁豆腐的做法步骤:9
    9
    橙汁和橙肉一并倒入炒锅
  • 橙汁豆腐的做法步骤:10
    10
    加入白糖,清水,烧至白糖融化
  • 橙汁豆腐的做法步骤:11
    11
    勾芡
  • 橙汁豆腐的做法步骤:12
    12
    大火收汁
  • 橙汁豆腐的做法步骤:13
    13
    将橙汁浇在豆腐上即可
  • 橙汁豆腐的做法步骤:14
    14
    亮相

小窍门

1.喜欢吃甜的,步骤10白糖用量可以增加
2.喜欢吃酸的,步骤10可以加白醋或一点点盐
3.勾芡粉水需慢慢加入并观察,避免过稠
来自 美食天下 聚味轩~W 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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