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巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】
巧克力Bouchee的做法步骤
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1蛋黄蛋白分开，其它材料秤好备用。 -
2蛋黄中加入10克糖搅打均匀。
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3蛋白中分三次加入15克砂糖打至干性。
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4把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀。
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5筛入低粉翻拌均匀，尽量不要产生汽泡。
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6把拌好的面糊装入裱花袋，可剪一个圆口或事先装入圆口花嘴。挤成直径约3CM的水滴状。（我挤得更mini,只有2CM大）
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7送入预热180度的烤箱烤12分钟左右。如果烤好后底还粘着说明还没好，可以适当延长点烘烤时间，如果可以轻松取下说明OK了。
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8下面来做夹馅。加热淡奶油至微沸，放入黑巧克力币。
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9静置2分钟左右，搅拌均匀，晾凉即可。
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10取一块小饼，用工具抹上点馅（或把馅装入裱花袋，挤一点馅）。
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11盖上另一片稍压一下即可。（馅在不软不硬的时候最好夹）
