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大盘鸡
大盘鸡的做法步骤
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1整鸡斩块。 -
2入水中焯水。
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3胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
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4土豆去皮洗净切滚刀块。
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5青椒去籽洗净切段。
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6热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
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7下入焯过水的鸡块翻炒。
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8炒至出油。
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9再放入葱姜，八角翻炒均匀。
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10再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
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11最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
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12盖盖中火炖25分钟。
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13再放入青椒翻炒均匀。
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14转大火收汁出锅即可。
