手机访问
抹茶花纹戚风蛋糕
抹茶花纹戚风蛋糕的做法步骤
-
1分离蛋清蛋黄 -
2蛋黄液加30ｇ水（也可以是牛奶或是酸奶）、30ｇ玉米油搅拌均匀
-
3筛入蛋糕粉
-
4搅拌均匀后分成２份
-
5其中一份加５ｇ抹茶粉
-
6翻拌均匀
-
7蛋白加２滴白醋，分三次加糖用电动打蛋至湿性发器打泡的程度
-
8检验方法是蛋白霜插根筷子能直立不倒就表明打发到位了
-
9先取少量的蛋白霜，分别放到蛋黄糊和抹茶糊里
-
10分别翻拌均匀
-
11再将剩余的蛋白霜平均加到两种蛋液里
-
12分别翻拌均匀
-
13接着将抹茶蛋液倒入蛋黄液里
-
14上下翻拌均匀
-
15倒入模具里将表面抹平
-
16送入烤箱150度烤60分钟
-
17取出倒扣在烤网上脱模，抹茶花纹蛋糕成功做好
小窍门
1.可以把水换成是酸奶或是牛奶；
2.蛋白要打发到位。
2.蛋白要打发到位。
