【圣诞树糖霜饼干】
圣诞树糖霜饼干的做法步骤
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1将黄油放在室温下软化后加入糖分 -
2先用搅拌棒手动搅匀 -
3然后启动电动模式,将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态 -
4分次加入蛋液 -
5搅打均匀 -
6筛入低筋面粉 -
7拌匀 -
8装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟 -
9取出后擀成3~5mm厚的薄片 -
10将饼干模用力按在面皮上,压出所需要的饼干形状 -
11将压好的饼干坯摆放入烤盘 -
12送入预热好的烤箱中层,180度,10分钟 -
13出炉晾凉备用 -
14将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉 -
15搅打至粘稠状态 -
16分别调好颜色后装入裱花袋中备用 -
17取一块饼干,先在用糖霜在周围挤出一条轮廓 -
18然后再填满中央部位,稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可
小窍门
1.制作饼干加入蛋液打发时,注意一定要分次加入,并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;
2.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整,调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀;
3.使用蛋白糖霜,画轮廓时一般需要用相对粘稠些的,内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了;
2.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整,调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀;
3.使用蛋白糖霜,画轮廓时一般需要用相对粘稠些的,内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了;


















