玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法步骤
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1室温全蛋打散 -
2加入细砂糖充分打匀,不用打发 -
3低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中 -
4拌匀成泥状 -
5加入融化的黄油拌匀,放入冰箱冷藏半小时 -
6取出一小部分面糊放入抹茶粉 -
7搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时 -
8取出后回温至有一定的流动性后,(冬天需放空调间回温),盛入裱花袋中。 -
9挤入玛德琳模中,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,约10分钟左右(按自家烤箱调整),取出直接脱模。
小窍门
不放空调房可以用电吹风吹一下即可









