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圣诞姜饼屋2014的做法

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今年的姜饼屋图纸设计有些麻烦,前前后后花了不少时间,再加上我严重拖延症,一直到现在才赶完工。瓦片设计是今年的新款,之前美天上没有人发过,只好自己揣摩着来。粘瓦片是个比较考验耐心的任务。牺牲了一天魔兽的时间,终于把它完成了。圣诞的脚步已经临近,新年也不远了,亲手自制个姜饼屋,送亲戚朋友或者自家装饰都很有气氛哦。

食材明细

主料
糖霜

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:1
    1
    图纸1
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:2
    2
    图纸2
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:3
    3
    图纸3
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:4
    4
    图纸4
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:5
    5
    图纸5(图纸中不含栏杆和瓦片,这些请随意)
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:6
    6
    黄油切小块,加入糖浆和细砂糖,中火加热融化至完全混合均匀
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:7
    7
    离火稍稍冷却,加入淡奶油,搅拌均匀
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:8
    8
    称量好的各种粉类混合过筛,加入之前混合好的糖浆
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:9
    9
    借助刮板混合均匀, 放入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时以上
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:10
    10
    取一部分面团,表面覆盖保鲜膜,擀成2-3厘米厚的片
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:11
    11
    移到油纸上,沿着硬纸板刻出姜饼屋的图案
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:12
    12
    去掉多余面团
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:13
    13
    用翻糖玫瑰模具刻出瓦片
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:14
    14
    刻一些小栏杆
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:15
    15
    1/4的面团来烤制底盘
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:16
    16
    蛋清加入柠檬汁,分几次加入糖粉
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:17
    17
    打蛋器搅拌至均匀无干粉状态
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:18
    18
    将蛋白糖霜装进裱花袋
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:19
    19
    装饰好墙壁
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:20
    20
    姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂,开始组装
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:21
    21
    装好四面墙后,借助一些物体倚靠,把墙体晾干
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:22
    22
    安到底座上
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:23
    23
    如图组装好屋子
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:24
    24
    小的屋顶一定要先装瓦片
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:25
    25
    今天直接用的吉利丁片做窗户,去年使用棒棒糖做的
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:26
    26
    装小屋顶的时候,要用手扶一会儿,直到牢固
  • 圣诞姜饼屋2014的做法步骤:27
    27
    一定要等到墙壁牢固后再上屋顶,小心的将屋顶粘好,再装上烟囱和瓦片,最后可以根据个人喜好在装饰一些。

小窍门

今年的姜饼屋没有用糖果装饰,喜欢五彩缤纷型的tx可以参考我去年的样式http://home.meishichina.com/recipe-157135.html。
来自 美食天下 我在等风 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   饼干   圣诞节  

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