冬至谈吃:饺子来袭
饺子的做法步骤
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1白菜洗净切碎,撒盐去水取猪的前腿肉切成小肉丁,放盐、胡椒面、酱油入味海米泡软,切碎(烟台当地一般是用一种叫金钩的小海米) -
2木耳泡发好切碎末韭菜洗净控水切碎 -
3原料加油、胡椒面、盐、酱油拌匀,包饺子喽
小窍门
儿时冬至这天妈妈一般都是包白菜饺子来吃,“百菜不如白菜鲜”!新鲜的白菜剁碎配上肉丁、木耳、海米,再加少许的韭菜提味,包出的饺子清香可人,海米的加入又增加了鲜味,每次都是吃到肚圆才放下碗筷。



