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糖渍莲子的做法

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莲子有清热解毒,安气宁神之效,是我国一类古老的食材,食用历史十分悠久。传统的莲子做法无非是将莲子与银耳煲粥食用,但今天我为大家推荐的是一款做法简单的糖渍莲子。睡前食用几粒,便可消除烦躁,安然入眠。

食材明细

主料
辅料

糖渍莲子的做法步骤

  • 糖渍莲子的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 糖渍莲子的做法步骤:2
    2
    用刀将莲子分成两半,去除莲心。(莲心不要扔,可以留着泡茶喝,降火)
  • 糖渍莲子的做法步骤:3
    3
    将莲子洗净后泡发一晚上
  • 糖渍莲子的做法步骤:4
    4
    泡发好之后的样子
  • 糖渍莲子的做法步骤:5
    5
    留少许水(与莲子齐平)上锅蒸,大火烧开转小火蒸30分钟
  • 糖渍莲子的做法步骤:6
    6
    将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中,加入糖,小火熬至晶莹粘稠,关火,盛出即可
  • 糖渍莲子的做法步骤:7
    7
    成品~

小窍门

熬糖的时候不要熬过火,熬到晶莹透亮时即可加入莲子,注意不要翻炒过度,否则就变成挂沙的了,一定要小火熬!
来自 美食天下 华尔街射手 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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