糖渍莲子
糖渍莲子的做法步骤
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1材料图 -
2用刀将莲子分成两半,去除莲心。(莲心不要扔,可以留着泡茶喝,降火) -
3将莲子洗净后泡发一晚上 -
4泡发好之后的样子 -
5留少许水(与莲子齐平)上锅蒸,大火烧开转小火蒸30分钟 -
6将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中,加入糖,小火熬至晶莹粘稠,关火,盛出即可 -
7成品~
小窍门
熬糖的时候不要熬过火,熬到晶莹透亮时即可加入莲子,注意不要翻炒过度,否则就变成挂沙的了,一定要小火熬!







