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周末下午点心----------旺仔小馒头

周末下午点心----------旺仔小馒头的做法

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“周末有时间都会给孩子做些小点心，这个小馒头就特别受小朋友喜欢，做一次够他一个星期磨牙的啰，每次给三五个，开心得不行。小孩就是这么容易满足！”

食材明细

主料

马铃薯淀粉 150克
低粉 20克
奶粉 25克
细砂糖 35克
鸡液 50克

辅料

泡打粉 5克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

旺仔小馒头的做法步骤

1
准备材料。
2
所有粉类放入大碗混合均匀备用。
3
鸡蛋打入盆，加进糖。
4
用手动打蛋器搅打均匀。
5
筛入事先混合好的粉类，并用橡皮刮刀翻伴至无干粉状。(不要划圈搅拌，用像炒菜一样翻伴的手法）
6
用手揉成面团，不要太大力过度揉，成团即可。
7
取一小块面团揉成长条（剩余的面团要用湿布盖好，以免水份蒸发太干不好揉），用个薄的勺子分成等份，再揉圆成小馒头坯。
8
揉好的小馒头坯放进垫有烤纸的烤盘中，个与个之间要留一点间隙，因为烤制时还会膨胀。
9
烤箱预热150度，烤10分钟即可。（每家烤箱温度有差异，需自己调整）
10
表面上色即可，放凉就会变松脆。
11
口感不比外面卖的差。

小窍门

1、配料是马铃薯淀粉而非马铃薯粉，差一个字但用途差很远。
2、如买不到马铃薯淀粉可以用玉米淀粉代替。

来自美食天下 yin_0106 的作品

使用的厨具：电烤箱

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