奶油卷小餐包
奶油卷小餐包的做法步骤
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1称量出材料,除黄油和牛奶,其余材料全部放到一个盆中 -
2慢慢加入牛奶,搅拌成团,根据面团软硬度添加牛奶。揉到面团表面光滑,形成粗糙的膜,加入黄油, -
3揉到扩展从而,薄膜破洞边缘呈锯齿状 -
4面团放到温暖处第一次发酵,发到原的2倍大 -
5称出总量,平均分割成30克一个的小面团,滚圆,松驰15分钟 -
6取一个小面团用手搓成水滴状 -
7擀开,铺上豆沙陷 -
8自上向下卷起 -
9排到烤盘上,放至温暖处发酵至2倍大,刷蛋液,洒香酥粒烤箱预热180度,15到20分钟,上色后盖锡纸









