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圣诞树面包
圣诞树面包的做法步骤
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1准备材料； -
2除黄油外的所有材料放入面包机桶中；
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3一个和面程序结束，放入黄油；
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4再次开启一个和面程序，面团已拉出薄膜；一共用了30分钟；
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5面团收圆放入盆里进行一发
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6室温下大约一小时二十分钟，面团发酵完成，室温二十二度；
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7取出发酵好的面团，按压排气，分割成18份，每个大约22克
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8滚圆，盖保鲜膜醒发15-20分钟；
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9醒发结束，再次将面团滚圆，滚圆后的面团按圣诞树的形状放入烤盘里；树干我用2个小面团紧挨在一起；
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10面团表面喷水，盖上保鲜膜放入烤箱里，下面放一碗热水，半小时换一次热水，二发需要一个小时；
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11二发结束，取出烤盘，烤箱预热，
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12面团表面刷蛋液；
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13放入已预热的烤箱中，170-180度，12-15分钟；
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14到时取出放网架晾凉；
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15面包放至手温时，表面撒糖粉、糖粒装饰即成。
小窍门
可用高筋面粉制作，控制二次醒发，避免二发时间过长，面团走样。糖粉一定要等到温度降低之后再撒，否则易化。
