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曲奇饼干

曲奇饼干的做法

1张图片

“比普通的曲奇方子少了1/3的糖量，面糊不是特别硬，花纹也比较持久，但必须使用布裱花袋。”

食材明细

主料

低筋粉 200克
黄油 120克
鸡蛋 1个
细砂糖 25克
糖粉 45克

辅料

香草精 1克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后，放入细砂糖和糖粉。不能用其他糖代替噢，不然纹路容易消失。
2
先将糖和黄油简单的混合，不用开打蛋器。
3
打发黄油至蓬松状态。
4
打散鸡蛋，分3-5次加入黄油。每加一次鸡蛋，必须搅打完全均匀后，才能加第二次。随后加入香草精搅打均匀。
5
筛入低筋粉，拌匀。
6
将三能的中号裱花嘴装入布裱花袋，然后放入面糊。
7
挤出自己喜欢的形状。
8
180度烤至边缘上色，20-30分钟。

小窍门

没有香草精可以不加。方子中的糖粉不能省略噢，也不可用别的糖代替。

来自美食天下食梦熊熊的作品

使用的厨具：电烤箱

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