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新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物
新年翻糖蛋糕的做法步骤
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1将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。 -
2加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。
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3再用手动打蛋器搅打半分钟。
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4将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。
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5分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。
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6将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。
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7将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。
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8.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。
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9烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）
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10将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。
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11撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。
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12用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。
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1313.全部覆盖好。14.15.16.17.18.
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14根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上。
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15用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。
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16苹果、春联。考验耐心和想象力哦。
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17做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。
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18全部装饰好，在通风处晾一下就干了。
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19这样的新年礼物，你喜欢吗？提前祝福各位新年快乐、永远幸福！
小窍门
图中造型纯属小厨个人创作，如有雷同，纯属意外和巧合。新年礼物主要是一个心意，喜欢的朋友可以从中得到启发，做自己喜欢的各种造型。
如果单纯做一些简单造型，可以用翻糖膏，如果要做复杂的花瓣什么的，最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘，干佩斯用白油帮忙。
如果单纯做一些简单造型，可以用翻糖膏，如果要做复杂的花瓣什么的，最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘，干佩斯用白油帮忙。
