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蔓越莓曲奇

by anjolee
蔓越莓曲奇的做法
曲奇,真的是送人的烘焙礼物的代表作,当然并不是说我的这个,呵呵,因为曲奇送人简单大方,稍改变一下口味和做法,瞬间变得高大尚,而且小朋友们特别喜欢,除了喜欢这些可爱的造型外,他们也很喜欢这种蔓越莓做成的曲奇,酸甜不腻。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉用电动打蛋器手动搅动混合,再用低速打至顺滑稍膨胀
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:3
    3
    加入全蛋液打至顺滑
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:5
    5
    加入已切碎的蔓越莓干搅拌成面团
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:6
    6
    将面团放在保鲜膜上,上面再铺一个保鲜袋,擀至0.3CM薄
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:7
    7
    烤盘铺油纸,将面团印出一个个造型放在烤盘上
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:8
    8
    烤箱热预,150度烤13分钟
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、天气太冷,做好的面团不用放冰箱都可以直接做造型

2、如果家里开暖气的,还是先放在冰箱40分钟后取出再作造型

3、如果黄油不好打发,可以隔温水打发,温水温度不要太高,约在30度左右就可以

4、烤的温度不要太高,太高很容易上色过快。
来自 美食天下 anjolee 的作品
所属分类: 烘焙 饼干

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