菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童儿童儿童饼干早餐

暖心糖霜饼干

暖心糖霜饼干的做法

7张图片

“一直都想尝试糖霜饼干，原因是一直都很喜欢美美的东东。用Vernon的话来说，凡是可爱的东东我都喜欢。我承认，我是PINK控，围巾控，鞋子控，杯子控……

可爱是一种精神！只要记着自己的位置就好了，追求美的权利永远都不要放弃。

冬日的午后，伴着暖暖的阳光，配上轻柔的音乐，与饼干相伴，无比愉悦！”

食材明细

主料

低粉 150g
糖粉 50g
黄油 100g
蛋黄 1个
盐少许

辅料

蛋白 20g
糖粉 150g
柠檬汁 15ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糖霜饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。
2
两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度5mm薄片，用饼干模压出各种形状。
3
蛋白加入一半糖粉，用电动打蛋器搅打至柔顺再加入另一半糖粉。分次加入柠檬水，调节稠度。打蛋器提起出现缎带状垂落即可。加入适量的食用色素，调成需要的颜色，分别装入裱花袋。
4
裱花袋剪一小口（慢慢剪，切忌一开始剪太多，可以慢慢调），先在饼干上圈出需要填充糖霜的范围。
5
用较稀的糖霜填充表面（可以兑入多一点点柠檬汁，但不能过多，否者会酸味太重），然后用勺子边缘或者牙签等纤细物修正填充边缘。

来自美食天下一瞬花开的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童儿童儿童饼干早餐

糖霜饼干的更多做法

你可能还喜欢

烘焙儿童儿童