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桔香蛋糕卷
桔香蛋糕卷的做法步骤
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12个蛋黄+10g白糖搅打至糖融化 -
2加入40g鲜榨果汁打均匀
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3加入30g色拉油搅拌均匀
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4筛入40g低粉
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5拌至无颗粒，细腻状的面糊，备用
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6蛋白加入少许盐，打起粗泡后，分3次加入25g白糖打至长弯勾的湿性发泡
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7取一半蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌均匀
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8再把上面拌好的蛋黄糊，倒回剩下的蛋白霜盆子里
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9上下翻拌均匀
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10倒入8寸方盘
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11放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟
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12出炉倒扣冷却
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13淡奶油80g+白糖10g，打发，抹在冷却的蛋糕体上
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14卷起，放冰箱冷藏1小时再取出食用
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15……
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16嫩好吃啦！
小窍门
1.此配方适合8寸小烤盘。
2.喜欢奶油多的，可以多抹一点哦
3.烤箱温度供参考！
4.不用果汁，用牛奶或水都可以
2.喜欢奶油多的，可以多抹一点哦
3.烤箱温度供参考！
4.不用果汁，用牛奶或水都可以
