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蛋黄核桃酥饼干

土豆丝卷饼

蛋黄核桃酥饼干的做法

5张图片

“做玛格丽特饼干受到的启发，用蛋黄核桃做了这款小饼干，非常的香酥，入口即化，好吃到陶醉。同时我用的是玉米油，热量低一点，更健康。非常利于保存，装上袋子送给朋友绝对够看的，值得推荐~~”

食材明细

主料

低筋面粉 120g
玉米淀粉 60g
糖粉 40g
玉米油 90g
核桃仁 20g
熟蛋黄 2个

辅料

盐 2g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

蛋黄核桃酥饼干的做法步骤

1
这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2
烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
3
玉米油加入糖粉。
4
搅打至糖融化。
5
熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
6
搅拌均匀。
7
筛入面粉和玉米淀粉。
8
搅拌至颗粒状。
9
烤好的核桃仁去20g用刀切碎。
10
倒入拌好的面粉中。
11
揉成团。
12
团成16g左右大小的小圆球放到烤盘上
13
每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
14
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。

小窍门

压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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