酱猪脚
酱猪脚的做法步骤
-
1猪脚拔毛刮皮冲洗干净,入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
-
2放入煮锅,加水没过猪脚大火烧开,放姜,料酒,八角,桂皮,转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
-
3炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开,放入猪脚,干辣椒,老抽,少量醋,翻炒上色,倒入肉汤小火炖煮40分钟左右,放适量盐,关火焖20分钟左右即可
