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芝麻酱拌扁豆

芝麻酱拌扁豆的做法

2张图片

“芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后拌制，味道也是相当地不错。”

食材明细

主料

扁豆 500克

辅料

芝麻酱 适量
蒜适量
盐少许
生抽适量
味精适量

酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芝麻酱拌扁豆的做法步骤

1
主辅料：扁豆、调味料：芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
2
把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。
3
锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。
4
捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。
5
把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
6
芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。
7
浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用

小窍门

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电磁炉

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