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圣诞饼干

圣诞饼干的做法

43张图片

“饼干是大家都熟知的小食品，它不仅携带方便，易保存，还方便食用，快到圣诞节了，无论，孩子还是送礼都是不错的选择。”

食材明细

主料

低筋面粉 130克
糖粉 40克
黄油 40克
全蛋 1个
黑巧克力 20克

辅料

蛋白 14克
糖粉 60克
柠檬汁 3滴
食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞饼干的做法步骤

1
饼干用料：准备食材。
2
黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
3
糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止。
4
少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
5
全部打匀后。
6
放入底筋面粉，翻拌均匀。
7
揉成团后静置20分钟。
8
擀成均匀的片状，放入冷冻室10-20分。
9
图案可以从电脑上画出来。
10
全部画好后。
11
把剪下来的模型放在从冷冻室取出来，并放在已经擀好的饼干片上面，然后用刀慢慢刻下来。
12
每个模型刻下来后，用牙签整理一下边缘。
13
放入烤箱后，100度，10分钟，烤到饼干模型有点微黄后，取出。
14
糖霜用料：准备食材：蛋清，糖粉，黑巧克力，柠檬，色素。
15
打发蛋清，少量多次放入糖粉，进行打发，打发的不要太稠，因为是做饼干的基底上色，最后，放上几滴柠檬汁。
16
把蛋白分成四色，分别放到四个小碗里。
17
紫，蓝，红，绿，四色，调制均匀。
18
选一块饼干模型，涂上自己想要的图案。
19
用牙签扩展到自己所要的形状。
20
图案做好了。
21
有的要第二次画图案，最好等第一次画的彻底干透后，再进行下一步操作。
22
依次做好图案。说明：我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的，没用裱花代，因为图案太小，用裱花代不好操作。
23
好了，全部做完了。

小窍门

丝巾温馨提示：在画饼干图案的时候，最好等第一次画的图案彻底干后，再画第二次。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

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