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小乌龟肉松面包
小乌龟肉松面包的做法步骤
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1牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内 -
2再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母
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3启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。
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4揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。
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5取出发酵好的面团排气揉回原来大小。
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6分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。
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7取一个大面团压扁。
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8包入适量肉松。
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9用虎口往上推的方式，收口捏紧。
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10收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。
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11全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。
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12入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。
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13发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。
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14拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。
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15黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。
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16巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
