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【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法

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饼干名字来自奥地利的林茨市,这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一,几乎奥地利家庭,家家都会做的一款历史悠久的经典饼干,红色的果酱更增添圣诞气氛哦~​奥地利人的甜点一直是不错的,饼干体异常的酥松,酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了,由于饼干本身并不甜,配合酸甜的果酱好吃极了!​

食材明细

主料
辅料

鬼脸圣诞饼干的做法步骤

  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋黄,每次都完全搅匀之后再加下一次​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:3
    3
    加入几滴香草精,搅打均匀​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉和盐,用刮刀拌至没有干面粉​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:5
    5
    两手轻柔成面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏静置1小时​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:6
    6
    取出冷藏的面团,两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:7
    7
    用饼干模压出饼干带孔的一片​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:8
    8
    再将模具边框卸开,光拿出大轮廓,再压出另一片不带孔的​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度,将饼干片排列到烤盘上​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,将饼干片排列到烤盘上​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:11
    11
    冷却后的饼干,给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:12
    12
    再将带孔的那一面,盖上​
  • 【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了的做法步骤:13
    13
    最后饼干表面筛上糖粉,就可以分享了

小窍门

​注意事项:
1,黄油因为冬天的关系,不容易打发。可以等黄油室温软化后,坐到热水盆中,1-2秒即可,等黄油有一定温度,就很容易打发了。
​2,果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。​
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   圣诞节  

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