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抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷的做法步骤
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1准备食材 -
2低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
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3白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
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4加入过筛的枺茶粉，粟粉搅拌均匀
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5再加入蛋黄拌均匀即可
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6蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
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7打好的蛋白霜将一半加入面糊中
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8用刮刀拌均匀
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9把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，
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10用刮刀把面糊表面抹平
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11放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
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12蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
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13把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
