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mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜

我爱番茄美食

mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜的做法

3张图片

“闲暇时候一边看电视一边吃着小点心，绝对是一种享受，这道南瓜小饼干就是很好的选择，不仅造型可爱而且还特别好吃，南瓜造型的小饼干，充满着童趣，萌的不得了。”

食材明细

主料

黄油 30g
低筋面粉 50g
糖粉 15g
南瓜泥 30g
玉米淀粉 20g
盐 1/8小勺

辅料

抹茶粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

mini南瓜饼干的做法步骤

1
南瓜去皮切成片，蒸熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用
2
黄油室温软化后加入糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅
3
加入南瓜泥拌匀
4
筛入低筋面粉，玉米淀粉。盐，翻拌均匀整理成团
5
取一丁点的面团，撒上少许的抹茶粉
6
揉捏成团，成为绿色的面团，用作“南瓜”的蒂
7
将面团平均分成10g每个
8
将面团搓圆，稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路
9
压好之后，给面团顶部刷上些许蛋液，将绿色面团捏一点点，揉搓圆，粘在“南瓜”顶部
10
揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上
11
放入预热好160度的烤箱，下层，烤15分钟左右，烤至底部上色即可

小窍门

注意事项：
1.南瓜泥的克数不要贪多，这样就会改变面糊的稠度，南瓜泥放的太多，面糊就会太黏，就不好揉团了。
2.黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。

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使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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