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葡萄干卷心酥

葡萄干卷心酥的做法

3张图片

“这款饼干卷入核桃与葡萄干混合的內馅，很是具有新意，同时也融合了多重的味道。”

食材明细

主料

黄油 90克
低筋粉 230克
香草精 1/4小勺
內馅核桃仁 80克
蜂蜜 15克

辅料

细砂糖 75克
全蛋 38克
泡打粉 1/4小勺
葡萄干 140克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干卷心酥的做法步骤

1
将葡萄干清晰沙尘，用厨房纸吸干水分。
2
用料理机将葡萄干和核桃仁（烤熟）搅碎，加入蜂蜜拌匀。
3
将黄油室温下软化，加入糖用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋液，继续搅拌均匀。
4
加入香草精，将泡打粉与低粉混合筛入黄油里。
5
用翻拌铲拌匀，用手和成面团，如冷藏室松弛30分钟。
6
将松弛好的面团分成两份，擀成3mm的面片。
7
均匀的铺上內馅，轻轻地卷起面片，并用保鲜膜包好，放入冷冻室里冷冻1小时。
8
取出饼干卷切成5mm的圆片，放入烤盘，留出足够的间隔。
9
烤箱上下火160度，烤制20分钟即可

小窍门

內馅比较黏，要有耐心均匀铺满。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人饼干下午茶快餐

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