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【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香
糖渍苹果蛋糕的做法步骤
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1苹果去皮去籽后切成小块 -
2加入细砂糖及朗姆酒
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3用小火煮至苹果成透明状备用
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4模具抹上黄油，撒上粉
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5黄油室温软化，用手动打蛋器打软
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6然后加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，黄油蓬发，颜色变浅
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7分次加入全蛋液
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8用打蛋器快速打匀，筛入低筋面粉与泡打粉
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9用刮刀切拌的方式稍稍拌匀，用刨丝器插入苹果泥
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10再加入柠檬汁
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11用刮刀切，翻拌成均匀的面糊
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12将1/2面糊刮入模具内抹平
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13填入糖渍苹果
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14将剩余的面糊刮入并抹平
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15放入预热180度的烤箱，中层，烤30分钟左右，待表面金黄即可
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16烤好的蛋糕筛上糖粉，切成小块，就可以分享了
小窍门
注意事项：
1，黄油在温度低的情况下很难打发，夏天很容易打发到蓬松颜色发白的状态。但是冬天的温度，黄油较难打发，除了要将黄油提前拿出来，室温软化以外，必要的情况下，可以将黄油坐到热水中两到三秒，然后用打蛋器快速搅打，就更容易打发了。
2，蛋糕烤出来以后，表皮非常酥脆，所以在切块的时候，尽量小心。
3，蛋糕热量较高，特别适合在寒冷的冬季配上一杯浓浓的黑咖啡。
1，黄油在温度低的情况下很难打发，夏天很容易打发到蓬松颜色发白的状态。但是冬天的温度，黄油较难打发，除了要将黄油提前拿出来，室温软化以外，必要的情况下，可以将黄油坐到热水中两到三秒，然后用打蛋器快速搅打，就更容易打发了。
2，蛋糕烤出来以后，表皮非常酥脆，所以在切块的时候，尽量小心。
3，蛋糕热量较高，特别适合在寒冷的冬季配上一杯浓浓的黑咖啡。
