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香草蝴蝶酥的做法

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入冬了,可以将自己吃胖一点了,反正大衣一穿就看不到这肉肉疯长的样子。当然了这不是说我自己呢,我这份是做给家姐吃得。家姐的体重只有我的三分之二,所以她吃这类点心真是不担心长肉肉。而我呢真是有点怕呢,怕在做点心的同时,闻着也长肉呢。不过这香草蝴蝶酥出箱后,那个迷人的样子让我对它真是超迷恋。我正在纠结要不要吃的时候,我家娃爸就直接拿了一块放我嘴里了。好吧真是罪过罪过了哦,但说真话这饼点真是好吃极了,喜欢的朋友们可以参考一下。这一款饼干只要把握好黄油片的配用,压折面团的次数,就可以使得这款饼点好吃又好看哦。送上先喜欢的朋友们可以收藏一下哦。

食材明细

主料
辅料

香草蝴蝶酥的做法步骤

  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:1
    1
    备料黄油,清水,低粉,少许细盐。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:2
    2
    将以上所有食材拌至在一起。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:3
    3
    用筷子划至微均匀。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:4
    4
    再将食材装至在保鲜袋里。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:5
    5
    揉至面团光滑后,微醒一下,再压至偏平。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:6
    6
    将黄油片包制在里面。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:7
    7
    封好口后,口向下,在面团上面盖一层保鲜袋。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:8
    8
    再扑面而压至面团偏平。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:9
    9
    再折叠好后,口向下摆放。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:10
    10
    分四次折叠好面团再压平。折叠的时候,可以适当的醒发一下,这样子可使面团更好的起酥。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:11
    11
    再备料白砂糖及香草精。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:12
    12
    最后一下压制好后,在表面洒上适量的香草精及白砂糖。用量可按个人喜好来定。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:13
    13
    再二边对折好,卷好二边后放冰箱冷冻半小时,如果是隔天烤制,那可以在冷藏这边冷藏保存。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:14
    14
    将冻制好的面团取出,改刀摆盘。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:15
    15
    入烤箱,选择饼干工键位,185度烤制25分钟即可。最后要注意上色情况。
  • 香草蝴蝶酥的做法步骤:16
    16
    这样子一份香草蝴蝶酥就完成了。

小窍门

黄油片的选择上要注意,它的软硬度要注意,不可太软也不可太硬,太软不好定型,太硬会压破面皮。
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
白砂糖的用量按个人口感来定。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   饼干   下午茶  

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