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蛋黄饼干

蛋黄饼干的做法

1张图片

“蛋黄饼干只用了鸡蛋里的蛋黄，蛋白扔掉又可惜，正好可以做天使蛋糕，感觉这两者真的是绝搭，不用浪费食材，而且操作都简单，看看只要备好这三样食材，无添加剂的饼干就立即出现，家人吃了放心”

食材明细

主料

低筋面粉 90g
蛋黄 3个

辅料

白砂糖 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蛋黄饼干的做法步骤

1
准备好材料，低筋面粉过筛
2
全蛋黄加入白糖用电动打蛋器打发
3
打至蛋液体积膨胀
4
打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失
5
把低筋面粉加入蛋黄液中
6
用刮刀从下向往上翻拌，将面粉拌均匀即可
7
将面糊装入裱花袋，袋口剪一个小口，烤盘铺上油纸，在上面挤出圆形的小面糊
8
大小均匀，方便烘烤
9
放入预热好的烤箱里，上火180度，下火140度，烤15分钟即可
10
烤至上色，出炉
11
一次吃不完的饼干可以放入玻璃瓶密封好

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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