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苹果派
苹果派的做法步骤
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1锅里黄油加入砂糖搅拌至砂糖熔化。 -
2加入苹果丁慢慢搅拌直到苹果丁变软，凉透备用。
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3黄油家糖粉搅拌均匀用打蛋器打至松散。
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4加入鸡蛋打匀。
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5筛入低筋面粉搅拌均匀合成面团。
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6用保鲜膜包好冷藏30分钟备用。
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7把面团擀成0.3后的薄片盖在八寸圆形派盘上。
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8按均匀把边去掉。
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9用滚针扎眼排气。
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10方形八寸派盘也是按压结实把多余的派皮去掉，扎眼排气。
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11把苹果馅均匀的放在两个派盘上面，尽量铺平。
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12把边角料在擀成圆饼，用到切成宽窄一致上条。
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13把长条面团排列到派上编成网格壮。
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14编好的样子，刷蛋黄液。
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15烤箱预热180度上下火30分钟。
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16烤好的圆形成品。
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17烤好方形成品。
小窍门
1，苹果最好选用红富士，苹果的新鲜度决定它的含水量，不新鲜的水果煮到末软化需添水。2，面团不要搓揉过度，以免面团产生筋性。
