干的黑木耳泡发，洗干净，撕成小块。锅里放入蒜沫、油，倒入黑木耳，加少许盐、鸡粉爆炒。然后加入适量清水，盖上锅盖，调中小火焖煮3分钟。

鲮鱼肉饼切成条，与西芹一起倒入锅中，再放入少许盐、黑胡椒粉，翻炒一下。然后盖上锅盖，煮大概5分钟。

开锅后，倒入少许生抽，炒匀即可装盘。（如此时水分较多，可用生粉打芡）

滑爽的木耳西芹炒鲮鱼肉饼就完成啦！