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重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法步骤
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1先制作蛋糕底部，将消化饼干放入保鲜袋中，将其碾碎，可以用擀面杖协助，直至粉碎 -
2将黄油融化，放入微波炉转1分钟左右，成液态即可
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3将饼干粉末倒入黄油中，搅拌均匀
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4将拌匀的饼干糊倒入模具底部，用勺子背部将其压紧
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5压好后放入冰箱冷藏备用，蛋糕底即完成啦
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6制作蛋糕体部分，将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打蛋器打至顺滑无颗粒
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7加入一个鸡蛋后继续打，完全融合后加入第二只鸡蛋，继续打至完全融合
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8加入玉米淀粉搅打均匀
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9加入牛奶搅打均匀
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10加入香草精搅打均匀
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11如果是活底模在烘烤前包上一层锡纸，防止进水
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12将打匀后的蛋糕糊倒入准备好蛋糕底的模具中
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13用水浴法烘烤，将蛋糕模放入烤盘，烤盘中倒入热水，热水高度尽可能的高于蛋糕糊
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14烤箱预热160度烤70分钟呈现金黄即可
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15烘烤接受后待冷却后脱模
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16冷藏些许时间即可品尝
小窍门
1、制作蛋糕糊的时候可以放一些柠檬汁，口感更好
2、烘烤方式选用水浴法，可以避免烤的太老，也可防止蛋糕表面开裂
3、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时左右口味更佳，亦可减少蛋糕的损坏程度
4、小妮制作时用了8寸模具，用这些材料完成后显得略微薄了点，推荐选用6寸模具，增加厚度。
2、烘烤方式选用水浴法，可以避免烤的太老，也可防止蛋糕表面开裂
3、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时左右口味更佳，亦可减少蛋糕的损坏程度
4、小妮制作时用了8寸模具，用这些材料完成后显得略微薄了点，推荐选用6寸模具，增加厚度。
