手机访问
鸡蛋饼干
鸡蛋饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀
-
3分次少量加入蛋黄液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次
-
4筛入低筋面粉
-
5用橡皮刀大致将所有材料拌匀
-
6用手将所有材料抓捏均匀成面团，备用
-
7将面团放至案板上，揉搁在成条开长形，用橡皮刮板分割成18等份。用双手揉成团球
-
8把圆球放在烤盘上，中间留一定空间，再用西餐叉将球形压扁。压出花纹
-
9烤箱预热，上下火170度，中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤2分钟即可
-
10成品
小窍门
黄油从冰箱室取出后，切成小块，会加速软化，冬季气温软低，也可以用微波炉冻档加热1分钟，但切记不可把黄油直接化成液态
