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提拉米苏杯
提拉米苏杯的做法步骤
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1东西都准备好，手指饼是我事先做好的 -
2水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
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3马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑
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4淡奶油放到冰水里放入糖
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5用打蛋器打发至六分发
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6将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊
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7混合好的提拉米苏芝士液
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8将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味，取一片手指饼在咖啡液里蘸一下
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9准备好提拉米苏杯
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10将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底
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11倒入一部分提拉米苏糊，在放入一层蘸过咖啡酒的饼干
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12在倒入提拉米糊铺满整个杯子，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜
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13吃之前筛上可可粉
小窍门
这个做法没有主吉利丁，会很软，不能放的时间太长，会化
