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牛奶面包

牛奶面包的做法

5张图片

“方子来自爱和自由的玩转面包机，我用的是方子里900克的量，用了一个450克吐司模和一个小的吐司模。”

食材明细

主料

高粉 375克
牛奶 210克
酵母 5克
蛋液 30克
黄油 30克

辅料

白糖 45克
盐 7克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶面包的做法步骤

1
将除酵母和黄油外的材料放入面包机。
2
和面约10分钟后，静置半小时以上。
3
加入酵母和黄油继续揉面约25分钟。
4
揉至完全阶段。（我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的）基础发酵至2-2.5倍大。
5
分成约150克三份滚圆，其余的也分成三份，松驰15分钟。
6
取一份撖成椭圆。
7
翻面后对折。
8
再撖长并压薄底边。
9
从上向下卷起。
10
排入吐司模进行最后发酵。
11
发至九分满。
12
烤箱中下层，180度35分钟左右。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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