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油醪糟
油醪糟的做法步骤
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1将糯米制成醪糟。 -
2将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。
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3将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。
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4枸杞洗净，吹干水份备用。
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5红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。
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6红糖切成细末备用。
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7将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。
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8熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。
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9待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。
小窍门
注意：每次饮用油醪糟时要用干净的勺子，不要沾水，不然影响油醪糟的保存。
因油醪糟里含一定的猪油。三高者不宜多食。
因油醪糟里含一定的猪油。三高者不宜多食。
