面包机版海绵蛋糕

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“今天用东菱魔法师面包机试烤了一下蛋糕，烤的是海绵蛋糕，我不敢想象面包机做蛋糕会是怎么样，搅好的蛋糕糊倒进去，在不安中等待，蛋糕烤出来却给人惊喜不少，和烤箱烤的没什么区别，不用倒扣也不塌陷，口感没什么两样，有这样一款面包机，一机多用，没有烤箱又如何呢。”

食材明细

主料

低粉 80克
鸡蛋 150克
细砂糖 75克

辅料

食用油 10克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

面包机版海绵蛋糕的做法步骤

1
、所有食材。
2
把鸡蛋打在无油无水的盆内，倒入糖。
3
用打蛋器高速搅打至提起打蛋器蛋液滴落下来不马上消失即可。
4
分三次筛入面粉，三次翻拌均匀。
5
倒入食用油翻拌均匀。
6
先把面包桶里面的搅拌棒拿出来。
7
再把搅好的蛋糕糊倒入面包桶内。
8
把桶入进面包机，插上电源，在菜单中选择烘烤功能。
9
烧色设置重，时间设置45分钟，启动机器开始工作。
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烘烤结束，蛋糕发的非常好，烧色也不错。
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这也是第一次用面包机做的蛋糕，有模有样的。
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切开里面的组织也非常松软细腻。

小窍门

1、操做过程和平常用烤箱做没什么两样，都是普通海绵。注意的是如果是天热时常温存放的鸡蛋，打到盆里真接打发就行，如果在冰箱里存放的鸡蛋最好拿出来回一下温，或者隔着40到50度的热水容易打发。
2、面包机上有烤蛋糕的功能，但我没选，因为那是自动和面搅打，是需要放泡打粉才能做出蛋糕，而我只选择发烘烤功能，自己设定一切程序，这样烤的蛋糕更能随心一些。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：打蛋器、面包机

所属分类：烘焙儿童蛋糕朋友聚餐晚餐