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莴笋炒木耳
莴笋炒木耳的做法步骤
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1莴笋削皮切段。 -
2莴笋切丝。
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3木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
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4蒜米和小朝天椒切好备用。
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5烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
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6焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
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7拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
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8锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
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9加入蒜米爆炒出香味。
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10倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
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11加入之前调好的调料。
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12把调料翻炒均匀就可出锅了。
小窍门
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
